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这道疙瘩面不仅黄小宝爱吃，连我们全家都特别的喜欢呢！味道好、营养好，还是宝宝辅食阶段不可或缺的一道汤面。宝宝胃口再不好，端出这碗疙瘩面，也能吃上好多。如果说营养的话，食材中有番茄、鸡蛋、青菜和疙瘩面，主食、蔬菜和蛋类统统都在了，搭配的很巧妙，营养也很丰富。但我那么卖力的推荐这道疙瘩面，还有一个很重要的原因，因为它的制作非常方便，而且疙瘩的大小可以根据宝宝的适应情况调整，适合给各个阶段的宝宝锻炼咀嚼能力。
面条是锻炼宝宝咀嚼能力的好帮手，也是宝宝常吃的主食，它的做法有很多，黄妈在下面介绍了几种常见的自制方法，妈妈们要学起来哦。
冬枣雪梨粥
宝宝版薯条
西葫芦饼
蛋黄小饼干
自制香菇粉
谷物能量片
番茄鸡蛋疙瘩面
参考月龄：12M+
番茄1个
鸡蛋1个
青菜两片
中筋面粉30克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量
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番茄顶部划十字，用开水浸泡10分钟，去皮去蒂后切成小块，放置一旁待用。
»番茄的酸甜味较重，建议妈妈们根据宝宝的口味，适量添加。
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青菜菜梗用刀斜切，菜叶切丝，分开放置。
»根据宝宝的实际咀嚼能力来调整青菜的大小。
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取一个鸡蛋，搅打均匀。
»如果宝宝对蛋白过敏，鸡蛋可以换成煮熟后的蛋黄，捣碎就可以了。
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将30克面粉倒入容器中，再准备适量清水，水滴似的倒入面粉中，边倒边搅拌。
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这个步骤很关键，我们再来看一个视频片段。
»水要慢慢的滴落倒入面粉中，边倒边搅拌，倒的越慢，面絮就越好，面疙瘩会更好吃。
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起锅开小火，刷上一点点薄薄的食用油。
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热锅后倒入番茄，翻炒出汁后放入青菜茎，翻炒十几秒后加清水，中火煮开再转小火。
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水开后慢慢的倒入面絮，搅拌两下，等再次煮开后加入蛋液，煮至蛋液凝固后再加入青菜叶。
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一边搅拌一边煮，1分钟左右就可以出锅了。
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这碗面疙瘩非常好吃，光看颜色就食欲倍增了，微微有点酸甜味，鸡蛋和面条都煮的恰到好处，非常滑嫩。
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添加要领：
●面絮要搅拌的细碎、均匀一点，不能大小不一或颗粒太大，否则会受热不均匀，出现小颗粒已经软烂了，大颗粒还没煮熟的情况。搅拌的技巧看图文介绍（步骤5）。
●番茄是我们常用的“调味品”，但刚开始使用时要用的少一点，酸味太重会影响宝宝的味觉发育。有的宝宝很爱吃番茄做的辅食，但妈妈们要注意添加频率，以免吃久生腻。
制作要领：
●番茄皮不好消化，我们给宝宝制作辅食时要记得去皮哦。去皮的方法也很简单，只要在番茄顶部划个十字刀口，开水浸泡10分钟后皮就裂开了，轻轻一撕就能去除整个番茄皮呐。
●叶茎类蔬菜当做配料煮面时，叶和茎要单独分开放锅里，先放茎再放叶的方式入锅煮，这样可以减少维生素的流失。
●如果不用全蛋，也适合10个月的宝宝添加。全蛋可以用蛋黄、猪肉、牛肉、鸡肉代替。
● 做番茄疙瘩面看似很简单，但要煮到疙瘩和鸡蛋都很滑嫩还是有几个小技巧的。首先疙瘩要搅拌的大小均匀，其次就是煮的顺序要对，妈妈们可以再仔细看下步骤哦。
冬枣雪梨粥
宝宝版薯条
西葫芦饼
蛋黄小饼干
自制香菇粉
谷物能量片
蔬菜鸡肉丸
蔬菜软曲奇
彩色小香肠
电饭锅蛋糕
酸奶溶豆
粗粮百合汤
红薯藜麦饼
白萝卜面絮
彩色海螺面
原创真的不容易
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