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最近苏州火锅界来了位新秀,
吃腻了牛油锅、老火锅?
这次火遍四川的“三吃黑鱼锅”杀来苏州了!
翠色鲜椒锅涮1mm黑鱼片,
能烤鱼排,能喝鱼汤!
直接和牛油锅划清界限!
从四川请来的老师傅坐镇,
钵钵鸡、鸭头每天现做限量,
连服务员都是从四川一起带来的!
渔杆渡黑鱼涮锅
这次终于开出四川到苏州来了!
说到四川很多人第一反应就想到辣辣辣,火锅、川菜,其实四川的鱼肉料理在当地超级火爆,特别是黑鱼,在四川被叫做“乌鱼”。
随便抓一只都生龙活虎的的样子,在大厨手下飞速片成大约1mm厚的薄片,均匀透光。
渔杆渡的三味黑鱼锅,招牌就是这份现杀鲜活黑鱼。
一鱼三吃,鱼片涮锅,鱼排烤制,最后还能喝鱼汤!
涮鱼片
鱼片建议大家一定要涮在渔杆渡招牌的鲜椒锅里。
鲜椒吊出的汤底,鱼肉在里面瞬间变得弹嫩,7秒钟就能捞出来。包裹了鲜椒汤底的鱼片在口中又滑又嫩,带着新鲜鱼片才有的紧实肉质。
而鱼皮部分又Q弹十足,一片鱼吃出了两种口感!鱼片没有因为汤底的辣而失去本来的鲜味,配上官方蘸料秘方,口味再升级!
小米辣+蒜泥+烧青椒+榨菜+香葱,最后舀上一勺鲜椒汤底,已经替大家试过了,一口下去就让你感受毛孔张开的快感!
烤鱼排
除了鱼片,一起上桌的还有秘制腌渍过的鱼排,鱼排放在的烤盘上,建议多烤一会儿,烤到鱼骨都变得酥脆,在嘴里越嚼越香。
烤盘搭配的蘸料是辣椒末,喜欢吃辣的可以自己调来试试。
喝鱼汤
黑鱼剔出的鱼骨每天现熬出鱼汤,不止鱼骨,还加了整鸡在里面,汤头很浓,一整条鱼的精华丝毫都不放过。
吃鱼不过瘾,火锅和烤盘上还能涮烤,专门准备的涮菜和烤菜,还隐藏了一道店里大BOSS!
手工虾滑
每次吃火锅对虾滑一点抵抗力都没有。渔杆渡的虾滑摆成心形上桌,打眼一看就知道虾肉超满。
软糯的虾滑一下锅立刻变紧实,弹牙的口感配合藤椒锅底的麻辣很过瘾。
精品千层肚
老板花了大价钱选来的千层肚,吃了一口就回不去了。
平时大片毛肚吃的太多,千层肚吃起来更入味一些。建议加一大团下锅,豪爽的捞起来大口吃下!
思乡烤馍
店里的隐藏大BOSS,烤馍热度仅次于鱼片几乎每桌必点!将玉米面浆倒在烤盘上。烤后外皮很酥,内陷软软糯糯,玉米自带的香甜,上桌每次都要抢。
烤孜然羊肉
腌渍过的羊肉,上桌就能闻到扑鼻的孜然香。烤盘上烤出滋滋油花,火锅吃肉没够,烤盘也能满足你!
烤肥牛
肥牛香味浓郁,嫩度刚好,在嘴巴里爆炸一样的肉汁四溢,真的一点不输烧烤店的感觉。
黑猪烤五花
特选黑猪肉切出的肥厚五花,也是吃烧烤必点菜。肥肉被高温逼出油脂,吃起来没有厚重的油腻感。
店里特别可贵的是,直接把四川老师傅请来苏州,招牌小吃不用加工成品,都是现做的,每天限量!
麻辣鸭头
说起四川最受欢迎的招牌小吃,鸭头一定算得上其中之一。更关键的是渔杆渡的鸭头都是自己新鲜卤出来,完整搬来了川味。
吃麻辣鸭头的重点一定不是单纯的辣,渔杆渡加了十几种香料一起卤制之后,在口中散发出迷人麻香,而且越吃越有味。
鸭头里的内容也超级丰富,每天限量50个,如果没赶上只能下次赶早啦。
川味钵钵鸡
装在土陶罐中的钵钵鸡和冷锅串串完全不同。讲究先在钵盆里放汤料,再把菜品串起来泡制入味。
钵钵鸡一上桌就能看到满满一层芝麻,浓郁的红油,吃起来不会太辣,但是超!级!香!
钵钵鸡里有鸡肫、豆皮、莲藕等,而且每天只限量20份,下手记得也要快!
老妈酥肉
大家超级熟悉的酥肉,在这里也能吃得到啦。
外皮酥脆不厚,里面紧实的肉质掺杂了麻椒,不用蘸料就齿间留香。
店里搭配酥肉的是番茄酱,酸甜口味吃起来蛮有趣,有兴趣可以试试哟。
如果怕辣,店里的饮品都帮你想好了,而且超级精致。
满足你少女心的草莓奶昔,货真价实的草莓直接让你看得到。冰爽新鲜的草莓中透着奶香,满满一大杯,瞬间为舌头降温。
四季百香果茶也是货真价实的果饮,酸甜中带着浓郁果香,百香果籽都能看得到,咬起来咔哧咔哧。
渔杆渡之前一直只有四川才能吃得到,第一次出四川就选到苏州。一进门类似“鸟笼”的装饰,灵感来源于“鱼篓”。
很多人一说到川菜就是成都菜,其实整个四川到处都藏着美食宝藏!
渔杆渡得名于四川泸州的一个古渡口之一的“余甘晚渡”。店里墙上颇有文艺风的壁画,带着浓浓的当地文化。
在店里吃东西随时能听到耳边传来浓郁的四川口音,分分钟有种穿越到当地下馆子的感觉。
整家店一共四层,楼上有包厢,想要和一群朋友一起来聚一下也没问题~烧烤涮菜想吃什么都不耽误~
6元一位的调料区,还有调料、水果、开胃菜可以随便选择,还会贴心的送上纸巾哦。
而且现在再给你一个机会,
5折就能吃到!
【苏州微生活5折火锅节】
戳下图,渔杆渡黑鱼涮锅5折吃!
渔杆渡 黑鱼涮锅
地址:相城大道168号新尚商业广场A座113
电话:0512-62908178
—这是一篇又鲜又辣的广告—
苏州微生活
渔杆渡 ▏5折
此号有毒,看了上瘾
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