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北回归线穿过广西的梧州、平南、桂平、上林、平果、德保、那坡等市县，这些地方年平均气温为20~22℃，日平均气温和最冷月的平均气温都在10℃左右，年降水量超过1500毫米。在这种亚热带、热带季风气候影响下，气候湿润，植被繁盛茂密，植物葱茏多样，是广西热带、亚热带水果的丰产地，也是辛香料植物的高产区。这条香料带上生长着八角、肉桂、茉莉、灵香草、山苍子、柠檬桉、湿地松等众多香料植物，广西产肉桂、桂皮、八角、茴油均超过世界产量的80%。
广西的水果种类多、品质好，杧果、荔枝、龙眼、甘蔗、马蹄都是广西的特色水果，随便拉一个广西的本地人，他会自豪地对你说出各路水果”金字塔尖”的明珠：田阳的杧果、灵山的荔枝、容县的沙田柚、平南的石硖龙眼、融安的滑皮金桔、乐业的红心猕猴桃、隆安的香蕉、恭城的月杮……丰富的水果带来的口腹之享，也成了众多外地人留恋广西甚至留在广西的理由。
北回归线是大自然赐予广西的香与蜜之福境，美味的荔枝就只生长在北回归线附近地区，人们在这片土地上安居乐业，以勤劳和智慧耕耘、收获、享受、感恩着大自然的馈赠。
摄影：吴越
甘蔗生长在湿热的环境。在广西，种植甘蔗被视作”甜蜜的事业”，从广西中部往南，千万亩甘蔗在这片气候炎热、雨水丰沛的红土地上茂盛生长。广西的蔗糖产量占全国总量60%以上，超过40%的广西农民涉足甘蔗种植。甘蔗可以生产糖和糖蜜酒精，酒精废液经过转化后是极佳的肥料，榨过糖的蔗渣可用于造纸，叶子可喂牲畜。甘蔗还可以酿酒，古巴的朗姆酒就是最有名的甘蔗酒。其貌不扬的甘蔗全身都是宝。
摄影：梁良
南方的正月，春气浩荡，莺飞草长，花木色鲜，这个时节是甘蔗的最佳种植期。甘蔗的生长从春到冬，经历了二十四节气中的十六个。春分开种，立冬收获。炽阳浓烈之时，清凉蜜甜的甘蔗可令暑气顿消；而寒风料峭之际，煮起一锅甘蔗马蹄，围炉夜话，又是另一番良辰美景。汁水丰盈、甘美清甜的甘蔗如同更好的友谊，合于一年之中所有的时节和心情。
甘蔗分果蔗和糖蔗。糖蔗又叫竹蔗，茎小，颜色青黄，质地坚硬，含糖量高，用于榨糖。果蔗则比较松脆，皮色紫黑，汁水丰盈。汪曾祺先生有个小说，写卖水果的叶三立春前后卖”棒打萝卜”，萝卜水分足，摔在地上就裂开了。比起萝卜，甘蔗要摔裂是有难度的，但产自中越边界的靖西县湖润镇的黄皮果蔗，皮薄清甜，汁多松脆，掉到地上就断裂成数截，是更好吃的果蔗。
你完全没有法想象用一杯咖啡来代替这杯甘蔗汁的场景。甘蔗汁不洋气，不像咖啡那么婉转和精致，它甚至带着乡土味儿，带着禾本植物特有的清香所透露出的诚意，刚好配得上烦冗的世俗生活，足以抚慰琐碎而平实的人生里，动辄做错的委屈。
在广西人的生活里，甘蔗不只是水果，还是食材。张爱玲说人生三恨是海棠不香，鲥鱼多刺，《红楼梦》未完。美食家蔡澜则抱怨羊肉不膻，女人不骚，都是缺点。可是口味偏清淡的南方人大多承受不起羊肉的浓郁味道，甘蔗便成了羊肉的绝配，湮灭羊肉的膻气，加添汤水的清甜，成就众人期盼的一锅浓郁滋补的羊肉汤。
甘蔗的栽培费时费力。在八山一水一分田的广西，甘蔗大多种植在坡地上，很难实现像澳大利亚或巴西等国家那样的机械化收割，大多数都只能靠人工。收割甘蔗是一件非常辛苦的事情，南方”秋老虎”的燠热天气下，蔗农也必须全副武装，严阵以待，否则就会被甘蔗的叶子弄得满身是伤。
甘蔗坚硬的外质很容易被人看作铁骨男子，然而经过榨糖机炼压下完成了华丽转身的甘蔗，我倒觉得她更像一位经历岁月磨难而变得智慧的女人。
在她还是一根甘蔗的时候，她曾经凌厉过，柔软的叶子长满锯齿，每一个靠近的人都被划割得遍体鳞伤；她曾因平凡的外表而被忽视，为了吸引别人的注意，她不惜让叶子布满毛毛，每一个触碰到她的人浑身刺痒难当；她像一个任性的女子，以令人痛恨的方式让别人记住自己。她于是被送去接受生活的淬炼，化作一粒粒结晶。终于如同涅槃的凤凰，历经苦难后变得从容和包容。只有从那杯蔗汁里散发出的青草气息，你才会想起她曾经有过的那些任性的时光。
她不再和生活较劲，只成全不争夺，于是，和她的每一次遇见都幻化成了一种美好。
文字根据线上传播方式对原作有部分删改。
撰文：冯翊明、潘大林、覃妮娜。内容来自：《地道风物.广西》
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