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一提到牛尾，就会想起两个字，大补！
小十九从小就喜欢吃牛尾，牛尾有筋有肉，又嫩又滑，比排骨还好吃。骨头啃起来特别带劲，再嗦一口汤汁，鲜美没有比！
厨房里小火煮着牛尾汤，红亮的汤汁翻滚着渐渐浓郁，奶香四溢，别说小孩子了，我自己都馋了~~
牛尾汤煮好了，把牛尾捞出来，再用汤汁煮煮面，真的太满足！
牛尾作为宝宝辅食类不可或缺的一种食材，高蛋白低脂肪，小月龄的宝宝可以喝汤。
2周岁以上的宝宝可以像我们小十九一样啃肉了，炖的稍酥烂一些，可以锻炼宝宝的咀嚼能力。
长身体的青少年建议一周吃一次，可以强体魄，补精髓。
牛尾骨富含胶质，风味十足，做法多样，今天我做的是比较简单的做法，学起来方便。
食材准备
汤底：
番茄……300g切块、卷心菜……300g切片
老姜……30g切片、盐……1茶匙、白胡椒粉适量
主料：
牛尾……1000g、水……1500毫升、料酒……2汤匙
配料：
魔芋丝……100g、蟹味菇……100g、花菜……100g
操作步骤
跑活水
1.将牛尾放入汤锅，倒入水以及料酒
2.以小火慢慢加热至沸腾后关火，撇去浮沫
3.煮开捞出牛尾，备用
制作锅底
1.在汤锅内依序加入所有锅底材料，番茄垫底
2.再铺上卷心菜和生姜
3.放上我们的主角，牛尾，可以加一些盐和白胡椒提味
4.加入水淹过牛尾，小火加盖焖煮2小时直至酥软
加入配料
最后加入西蓝花和蟹味菇再炖煮5分钟
出锅前加入魔芋丝稍微烫一下，即可出锅
十九妈唠叨
跑活水可去除牛腥味，可去除残留于骨缝间的血水造成的牛腥味，并让汤头更加清澈。
小小的厨房就是整个家最温暖的的所在，用心去慢慢熬一锅汤，锅边冒出一缕缕的热气，轻轻的咕哝着，像是在跟我低声细语。
一碗让人温暖的热汤，还须有一颗善待生活的心。
做一个热爱生活，热爱厨房的十九妈
“
十九妈：
2009-2021，从事生鲜行业十二年。两个孩子的妈妈，儿子8岁，女儿3岁。
没有惊鸿一瞥的颜值，没有惊天动地的文采，有的只是对食材的满腔热情，对孩子的肺腑之爱。
给冰冷的厨房注入灵魂，让每一份食材都散发爱，让更多孩子吃得健康吃得幸福！
”
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