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民间俗语：“鄱阳湖的草，湖口人的宝”说的就是藜蒿，藜蒿是中国最大的淡水湖-鄱阳湖区滩涂生长的一种野生水草。春天来了，荒野里野草花星星点点，最打动人的还是河边遍地的藜蒿，绿油油的一片连一片，藜蒿悄悄地伸展开了嫩嫩的茎，细细的、长长地缠绕在一起。
吃藜蒿是要讲究时节的，过了农历二月，它就干涩难咽，只能当柴禾烧了，鲜嫰的藜蒿和香喷喷的腊肉是最佳搭档，过了农历二月，藜蒿老了，腊肉也吃完了，要想再吃着到藜蒿炒腊肉的美食就要等到来年了。
每年春天，湖口总有一群人坐着小船去“对面洲”割藜蒿，将这满湖边的藜蒿香带到湖口。因为提前一天定好了去割藜蒿，早上五点天还不亮，割藜蒿的人就带着镰刀、蛇皮袋、扁担、镰刀和中午的干粮，来到渡口坐船，等人到齐了，船家开着这艘小船载上十几个人前往目的地，开了一个半小时终于来到了藜蒿盛长的地方。
这时候天已经亮了，大伙开始抄家伙动起手来了，藜蒿都藏在绿绿葱葱的草里，要想割到最嫩的藜蒿可不是那么简单的，得先扒开草，割了草，藜蒿露出来了，这才能割到藜蒿。接下来就是繁重的理藜蒿的事儿了，割回来的藜蒿要理上一天才能理出来，剩下能吃的也只有那么一点。
终于知道为什么藜蒿这么贵了。
也许正是要期待一年才能吃到最嫩最新鲜的藜蒿，
人们才会倍加珍惜这段时光。
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