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我见识过江南塞北各式村庄古镇的美丽，被这个“热辣”的小村子震撼到，实属意外的惊喜！
关中民俗风情实景体验基地
刚接到考察任务时，我们以为总导演疯了，一个名字如此“土土的”小村庄，有什么好拍的？
袁家村离西安76公里，坐落在关中腹地——陕西省咸阳市礼泉县烟霞镇，在举世闻名的唐太宗李世民昭陵九嵕山下。网上查到它是“关中印象体验基地”，一听就让人联想到各大旅游景区价格不菲的“印象”系列大型实景演出。
然而并没有！
这里有的是这些——
这些关中民俗风情浓郁的明清古街里，散布着酒坊、醋坊、油坊、辣椒坊、茶馆以及数不清的关中美食。
村子由小吃街、回民街、艺术街、祠堂街、酒吧街等构成，整个村子其实就是一个完整的大产品——关中民俗风情实景体验基地，走在青石板路上，有一种时光倒流的感觉。
各种原生态的“就地取材”、“旧物利用”，让人眼前一亮。
一户一味，不可错过的关中美食大荟萃
袁家村汇聚了几乎所有的地道陕西美食，网上能搜到很多相关介绍。所以，在此我就从自己角度出发，给大家推荐几家必去之地吧。
小吃街有一家羊血粉丝，味道比较独特，没吃过的可以尝尝，我没有勇气尝试，听节目组的人推荐说很好吃~~
然后，你会发现一个卖麻花的，喏，就是这家，门口永远排着长队。每人最多限购20根。他家的麻花香酥脆甜，不知是不是跟使用当地的菜籽油有关。
袁家村盛产菜籽油，有2个炼油房，一个现代机械制作，一个纯古法轧制，他们供应整个村子的各大食品店。
沿着古色古香的街道继续向前，你会看到搅团店和烙面店。
搅团我到现在也没搞明白是什么，看上去好像凉粉哦，来，看看“快乐女声”、原创歌手刘忻的杰作吧？这么美的“忻心相印”，哪里舍得吃啊？
而烙面，则是袁家村的经典特色，也是世界上最早的方便面。制作时，先要把面放在锅上烙，就像摊煎饼一样，薄薄的一层，然后取出把水分压出来，再切，吃的时候再入锅煮，加配菜、拌料、汤水、辣椒等。袁家村这家烙面现在的传承人是赵姐，她家祖上可是给乾隆爷做烙面的哦~~
刘忻正在大展“神技”
提到辣椒，陕西八大怪里有一怪“油泼辣子一道菜”，可见陕西人对辣椒的喜爱。看看这袁家村辣子店，隔着照片都能闻到辣味吧？
哎呀这大石磨哟~~从里到外仿佛都在说：“辣，真辣，我好辣！”
我们之前也拍过嗜辣如命的遵义和长沙。跟着节目组走南闯北的我，窃以为贵州的虾子辣椒是清新的香辣，空气里都充满了新鲜辣椒的果肉芬芳；湖南的辣椒是干辣，呛辣，也是真的辣啊~~~而陕西的辣椒则是油辣，一进辣椒坊，闻到的辣味是夹杂着一丝油腻感的。不信，你们可以自己去比较试试哟~~
辣椒坊斜对面有一家“曹记肉夹馍”，味道鲜美，猪肉肥而不腻，微辣，推荐大家一定尝尝。村子里还有一家卖肉夹馍的，在回民街入口处，叫“牛肉肉夹馍”，我个人觉得曹记的更好吃一些，看个人口味啦~~
辣椒店隔壁那家精美的大型老宅子，可是袁家村的“大企业”，纳税大户啊——袁家村酸奶店！（忘了拍照片）这个绝对不能错过，强烈推荐！！！
新鲜牛奶发酵，纯天然没有添加，味道比超市里的大品牌更醇正鲜美，玻璃瓶包装，每瓶6元，每天门庭若市，顾客踏破门槛，小编每天都要去买两三瓶吃，因为助消化，益健康啊，在袁家村，吃撑着是常事，还是多喝酸奶吧嘿嘿~~
除此外，还要推荐一家“驴蹄子面店”，孤陋寡闻的我终于知道了，原来驴蹄子面里是没有驴蹄子的啊！！！只因为面比较厚实筋道，切出来有点像驴蹄子，遂得名。好吧，我这个南方娃可算长见识了。面很有嚼劲，口感一流，拌上辣椒特别香。
另外，那家“野菜饺子”也很好吃，里面的“野菜”长得像小野韭菜和小香葱的混合体，有人说是沙葱，我最终也没搞明白到底是什么，吃起来很香。饺子是有一碗酸辣汤的，不是特别酸，爽口开胃，虽然飘着一层红红的辣子油，但是没有一点辣味，可以放心地大口喝汤。饺子个头不大，我一口气吃了三碗。
观音庙旁边有一家甑糕店，甜糯香软，吃完辣椒可以来一口试试。
还有回民街的马三汤包、酸菜炒米饭、用新疆运过来的红柳枝串着的正宗烤串等。
最震撼的是——蝎子酒店，有兴趣的，一定得尝试一下炸蝎子，当然，如果你够胆量，可以试试吃活蝎子。以前行军打仗，没有消炎药，士兵生病了，靠吃活蝎子救命。
活蝎子嚼起来有一股奶油味。
另外，特别推荐——万人茶馆的风箱舞。
茶馆是四川风格，竹椅藤条，小壶煮着红枣桂圆泡制的普洱茶，听雨品茗，好不惬意！
用风箱烧水的“时尚”老大爷，心情好了就戴上墨镜，叼着大烟袋锅子，音响一开，边拉风箱边跟着音乐跳《小苹果》，特别有趣。这段视频优酷网上也能看到。
旁边的“方言说书”也很值得一听，能感受陕西话的别样韵味~~
“土”村子做文化，繁华而不势利
人文的魅力才是袁家村最吸引我的地方。尽管游人如织，生意兴隆，但步入其中，心里却充满了宁静的愉悦，没有其它一些商业化景区的喧嚣和纷扰。
所有的商家都诚信经营，你不会买到假货。
这里真正实现了“美食一体化生态圈”和“透明厨房”的理念。
食材、柴米油盐、水等，袁家村都有生产，形成了自产自销的链条，而且遵循农耕社会的古法技艺，既保证食品质量，也形成了“一户一味”的差异化竞争，家家有绝活，户户有特色。
美食的制作过程全部展示在大家面前，游客的体验感和参与感很强，甚至可以自己动手学习和操作。
咦？上面这个招牌上这字儿念啥啊？什么面？
还好下面有拼音，l í（音同“离”） 面 ，店家还真是体贴我们这些没文化的人呐~~
村里的商户都特别团结友爱，邻里和睦，
脸上都挂着安宁恬静的笑容。
我们拍摄时不可避免挡着商铺门口或者偶尔占道，吃饭时游客也会把一家的碗端着满大街吃，串着别家的桌椅分散着坐开。但从来没有店家生气，每一家店主都笑脸相迎，热情周到，即使不买东西，也可以随意坐在他家店里休息，甚至还会给游客免费倒茶水。
果汁店里的苹果一筐筐随意摆在街上，晚上没有人看管也不担心丢。
在茶馆，还有按摩的、采耳的人，真是“吃住行游购娱”一条龙配套化服务，游客体验做得真棒！
别拿村长不当干部
袁家村的成功不是偶然的，跟村子领导者的格局、眼界、实干精神密不可分。
“20世纪70年代以前的袁家村，是当地出了名的贫困村。在改革开放的初期，由郭裕禄带领全村村民，大力发展集体经济和村办工业， 1993年，袁家村成立了农工贸为一体的集团型企业袁家农工商联合总公司，下辖12个子公司，目前有400多口人的袁家村，村资产已达到1亿多元，村民家家住洋楼，户户开轿车。2007年9月29日袁家村关中印象体验地正式开业，袁家村走上了一条以关中民俗体验为主的文化产业发展道路。”
看到2007年就开始强调“发展文化产业”，我们不禁对村干部的前瞻性眼光肃然起敬。
老村长还曾带着全村人去德国考察学习农业社区的先进模式。
并且，在庞大的“文化产业”中能够选中“饮食文化”这一切入点，其对市场的判断和对消费者心理的把握着实让人钦佩！
袁家村在管理中，各种细节处的“地道”，绝不仅限于美食。
商户全部统一着装，规范整齐，整个村子古朴干净，街上看不到垃圾。在所有该休息的地方，一定设有桌椅，在所有的拐角，一定有原汁原味的农具或者美丽的天然果树，看似不经意的点缀，实则匠心独具，很有秦风汉韵的艺术气息。
村委会每天会查看每户商家的营业情况，对于经营状况不好的，会提供帮助资金，并给他们提出专业的经营管理意见，帮助大家盈利，共同致富，村民也持有股份。
有一家手工馒头店盈利状况不是特别好，村子里宁愿不断给资金扶持，也要保留这家店，因为他们觉得这是陕西饮食文化里不可或缺的一个重要内容，不能取缔。
周边城市和乡村的很多商户都争先恐后想入驻袁家村，对于短时间内只想盈利，而不愿长期驻扎，不愿跟袁家村一起发展进步的商家，再挣钱他们也不要。
这样先进的管理模式和发展眼光，你还敢拿村长不当干部吗？!
慕名前来袁家村参观和学习的人越来越多，宁静的村庄每天都很热闹，村子里的秦琼墓和不远处的唐太宗昭陵都静静地聆听着这一切。
大唐盛世用他的包容大气使得万邦来朝，今天的袁家村也用自己独有的文化魅力吸引了全国各地的目光。
在我心中，这是一个具有大气格局，洋气眼光的淳朴的小村庄，她恰到好处地糅合了关中的豪情和柔美，巧妙地贯穿了历史、现在和未来，值得大家去亲自感悟一番。
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