又是一年藤椒成熟的季节，把它做成藤椒油，鲜香椒麻真的靠谱

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又到了一年藤椒成熟的季节，今天我来分享一下四川藤椒油的做法。

·首先，我们需要将新鲜采摘的藤椒清洗干净，去掉杂质和叶子，这样才能保证油的口感。除了藤椒和姜葱蒜、洋葱这些小料外，还需要准备一些菜籽油，这是制作藤椒油必不可少的材料。将菜籽油倒入锅中，用中火加热至油变热。

·其次，我们需要将藤椒和油的比例控制在2:1，即一斤藤椒搭配两斤油。将油加热至高温后，加入姜葱蒜和洋葱，用小火慢慢煸炒，让它们的香味融入油中。等到油中没有水分后，用漏勺将其捞出，让其自然冷却至100度左右。然后，将藤椒倒入锅中，继续用小火慢慢浸炸，让油温保持在100度左右，这样才能保证藤椒的口感。炸至藤椒开口后，先将其捞出，让其自然冷却。这样，藤椒油就制作完成了，我们需要用一个盖子盖住，让其浸泡两天，然后将新鲜的藤椒过滤掉，得到的就是这样的藤椒油，它的香味和辣味都非常浓郁。

藤椒和花椒的区别_藤椒_藤椒烤鱼

藤椒_藤椒烤鱼_藤椒和花椒的区别

藤椒烤鱼_藤椒和花椒的区别_藤椒

藤椒油的应用非常广泛，可以用来拌凉菜、拌凉面、调饺子馅等。在炒菜或煮鱼时，加入几滴藤椒油，可以提升菜肴的味道。此外，如果您觉得自己制作藤椒油比较麻烦，或者买不到新鲜的藤椒，可以尝试一下腰麻子藤椒油。这款藤椒油采用菜籽油和鲜藤椒低温萃取，不含任何添加剂，味道非常香浓。我个人一直在使用这款藤椒油，它的味道非常好，并且价格也非常实惠。这是一个家庭装的大瓶，容量为500毫升。现在购买非常划算，您可以点击下方链接购买。

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