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导读：腊月是农历中的最后一个月，一进腊月，“新年”以倒计时的脚步临近，年味儿也越来越浓。而腊月初一也被叫做“咬灾节”，据说人们为了顺顺利利的迎接新年的到来，在腊月初一这一天，会通过吃一些特定的食物或做一些特定的事情，以求驱邪避凶、祈福纳祥，保家人安康。而传统的“咬灾节”，老一辈们在腊月初一当天，再忙都会记得“吃3样，做2事”，这样才能为家人消灾祈福。接下来我就详细的给大家介绍要吃的3样，要做的2件事。
第一样：爆米花
“腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病。”这里的“蹦”也就是“崩”的意思，这天家家户户都要在家炸或者炒“爆米花”，做好爆米花不仅可以给孩子们打打牙祭，而且还预示着新年即将来临。
【原材料准备】：玉米50克、黄油100克（或食用油）、白砂糖50克。
【炒爆米花的做法】：
第一步：将黄豆和白砂糖全部放入锅中，大火将油稍微要融化时，改中火。
第二步：然后将玉米放入锅中，慢慢吃炒制一会儿，听到噼里啪啦响时，立马盖上锅盖，慢慢的摇晃锅。
第三步：大概锅中不再噼里啪啦响后，此时将锅中爆米花全部倒出来，等爆米花完全冷却即可食用。
第二样：炒黄豆
以前黄豆是比较宝贵的食物，只有逢年过节才会吃一些，而在腊月初一，家家户户都会炒一锅的黄豆，等黄豆开裂后冷却，然后塞一把豆子在嘴里嚼碎，寓意在接下来的一年，所以的灾难都像嚼豆子一样嚼碎，从而使我们健健康康迎接新年的到来。
【原材料准备】：黄豆500克、食盐500克。
【炒黄豆的做法】：将食盐和黄豆全部放入锅中，然后用中火持续不断的炒制黄豆，大概炒3-5分钟后，黄豆就会噼里啪啦响，大概响2分钟后就可以关火了，接着把黄豆全部倒出来，等黄豆完全冷却后，吃着又香又脆。
第三样：炒花生
花生又被称为“平安果”，在腊月初一，家家户户都会用细河沙炒一些花生吃，寓意在接下来的日子，家人都平平安安的迎接新年的到来。
【原材料准备】：带壳干花生2-3斤、食盐（或河沙适量。）
【炒花生的做法】：将食盐和带壳的干花生放入锅中，然后不断的炒制8-10分钟，直到闻到很浓郁的花生香味就可以起锅食用了，炒花生一定要用中小火慢慢炒，这样才能使炒熟的花生更香。
第一件事：祭祀
腊月初一“咬灾节”，家家户户都会敬神灵、上贡品、放鞭炮，因为“腊月”的称谓，与气候没有任何关系，所谓“腊”，本是一年岁终的祭名。古人在岁末（也就腊月），获取猎物，祭祀祖先，称之为“腊”或“蜡”；还有些地方会把新旧之交的祭祀神灵活动，谓之为“腊”，所以从古至今，腊月是传统的“祭祀之月”。
在腊月初一祭祀时，大家一定要保持一颗敬畏之心，在祭祀时，更好不要说话、随意乱走动，同时我们还要拿出家里更好的东西来祭祀，这样可以使我们在新的一年平安又顺利。
第二件事：腊月要还钱
腊月是一年的年尾，什么事情到年尾都要进行结算，所以在民间，腊月初一这一天，都会把一年欠下来的钱，全部还给别人，这样不仅可以让别人开开心心的迎接新年，而且也能让您更踏实的迎接春节。还钱更好主动，千万不要让别人找您要，否则您俩之间的感情会变味，以后如果还需要借钱，别人可能就不愿意了。
腊月初一“咬灾节”，是非常更好的一个节日，在当天，大家再忙也要记得吃“爆米花、黄豆、花生”这3样，做“祭祀、还钱”这2事”，为家人消灾祈福！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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