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上周去菜场买菜，想买河虾的，和我相熟的鱼摊老板娘说你下周买吧，这周贵，下周就便宜了。因为上周家里有客人，不能因为贵就不买了呀，于是98一斤还是买了。
昨天去的时候果然跌到了68元，买了50元钱籽虾，寻思着回家要做个油爆虾。
这是我第二次做油爆虾，没想到非常成功，老头子评价说味道媲美饭店啦，而且虾壳脆脆的都可以一起吃下去，特别补钙。
赶紧记录下来分享给大家，这个方法又省油又好吃，特别适合家庭。
先用一口小锅，我就用了宜家的几十块钱一口的小搪瓷烧锅，倒上一些油，油不用太多，能覆盖掉一层虾的高度即可。油先烧热，200度左右，这时火不要太大，调到中小火，然后倒一把虾进去，8两虾我分了三次，每次基本就是十几二十只左右，刚刚油能盖住虾，这样炸到虾变红，壳变脆。
捞出来
可以直接盛在碗或盘子里，也可以像我一样放网上沥油。
然后再炸下一批，依次把所有虾都炸好
另起一口炒锅，倒入刚才炸虾的油，放入姜片爆香
倒入虾，再爆一会，这样虾壳会非常脆，可以直接吃下去。
倒一点生抽，料酒，翻拌一下，生抽不要太多，否则会很咸，自己根据口味来放，喜欢糖醋味道的，也可以加一点点醋
撒一些白糖或冰糖，上海人爱甜的多撒一些，这样色面也会更好看，我家老头子不爱甜的我放得比较少
等酱油色都均匀包裹了，就可以出盘啦，不爱太油的可以依然沥一下油再装盘
我很懒，虾脚什么的都没有剪，其实炸得脆脆的，都吃下去多补钙啊，家里的娃也非常喜欢吃，做得咸一些很下饭，淡一些可下酒，自己看着办吧。
河虾的季节，越来越便宜，赶紧吃起来哟！
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蜜蜂麻麻
小蜜蜂的妈妈，中年大妈一枚。大学设计专业出身，曾经在4A广告公司闯荡了十来年，服务了没有数国际大品牌。自从有了女儿，为她穿衣打扮，不满足于市场上的童装，于是自创品牌有了一家淘宝童装店，给蜜蜂还有很多小朋友设计制作出安全舒适又漂亮的衣服。为了女儿吃得健康营养，又钻研美食，有了很多心得。这些年带着女儿到处旅游，也有很多攻略和经验。写这个公众号的初衷也是为了分享生活中的点点滴滴。感谢您的关注，我会努力耕耘哒。
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